Hur vi bakar hundgodis 👹‍🍳

I den hÀr artikeln öppnar vi upp dörren till fabriken och beskriver hur vi tillverkar hundgodiset Musselmunch. HÀng med oss bakom kulisserna!

Words by Alex

3 minute read

12 Jul, 2022

DSC_1047.jpg
Hur vi bakar hundgodis 👹‍🍳

I den hÀr artikeln öppnar vi upp dörren till fabriken och beskriver hur vi tillverkar hundgodiset Musselmunch. HÀng med oss bakom kulisserna!

Words by Alex

3 minute read

12 Jul, 2022

Det har snart gÄtt tre Är sedan vi började experimentera med olika recept och tillagningsmetoder för att baka ett knaprigt, smakrikt och klimatsmart hundgodis.

Att vĂ€lja en klimatsmart proteinkĂ€lla đŸ’Ș

Den första frĂ„gan vi stĂ€llde oss. Hur gör man hundgodiset mer klimatsmart? đŸ€” Jo, efter lite undersökning blev det tydligt, det mest effektiva sĂ€ttet att minska klimatpĂ„verkan som konsument Ă€r att undvik kött och mejeriprodukter. SĂ„ inget kött assĂ„..

Ett riktigt bra hundgodis ska ju vara proteinrik. Den naturliga följdfrÄgan blev dÄ; finns det animaliska protein som har lÄg klimatpÄverkan? Vi Àr uppvuxna pÄ vÀstkusten och hade hört talas om att blÄmusslan ofta beskrivs som klimatsmart. Den binder kvÀve och fosfor och kan pÄ sÄ sÀtt motverka övergödning. Dessutom saknar de ett centralt nervsystem. NÀr vi sedan insÄg dess höga proteininnehÄll och vitaminrikedom, blev vi övertygade - framtidens hundmat baseras pÄ blÄmusslor!

Tillred en bra deg đŸ„Ł

Okej, sÄ vÄr primÀra proteinkÀlla Àr blÄmusslor. Nu ska vi bara vÀlja vilka rÄvaror som vi ska blanda musslorna med. Vi vill ju fÄ till en fin och slÀt deg som binder och som vi kan baka ut.

Efter att pratat med experter och bakat en hel del prototyper med olika resultat, landade vi i följande ingredienser för vÄrt hundgodis:

  • BlĂ„musslor (mjöl) 19%,

  • Potatisflingor 18%,

  • Torkade kikĂ€rter 17%

  • Ärtmjöl 17%,

  • Havremjöl 16%,

  • Raffinerad rapsolja 6%

  • Linfrömjöl 5%

  • BryggerijĂ€st 2%

Alla torra ingredienser Àr i mjölform. Det första vi gör nÀr vi börjar dagen i fabriken pÄ Ellös, Àr att placera alla torrvaror i en blandare. NÀr vi har en homogen blandning gÄr vi i med rapsolja och en del vatten, tills degen fÄr den konsistens som vi vill ha. Inte för torr och inte för klibbig.

SkĂ€r till bitarna och vips in i ugnen âČ

DÀrefter placeras degen pÄ bakbordet. Med en brödkavel kavlar vi ut degen till en fyrkantig form. Med en degskÀrare, skÀr vi (för hand) degen i remsor först vertikalt och sedan horisontellt, till smÄ fyrkantiga bitar. Inte för stora, inte för smÄ.

Voilá - we got some Musselmunch 😋

Bitarna fördelas sedan ut pÄ plÄtar och tillreds i ugnen pÄ 90 grader i minst 4 timmar. Under tiden lutar vi oss tillbaka och njuter av doften av rostat hav som sprider sig i lokalen.

Och dĂ€r har vi det! Ett knaprigt, smakrikt och klimatsmart hundgodis đŸ¶Â Ett tugg som inte klibbar pĂ„ dina hĂ€nder men som lĂ„ter crunch crunch nĂ€r vovven glufsar.

Vill du köpa Musselmunch till din hund?

Köp hĂ€r 👉

Senaste hundsnacken
Sluta hoppa, nu! - 5 enkla tips för att fÄ din hund att lugna ner sig

3 minutes read

BY Johan

17 Jan, 2023

Vi startade ett hundmatsföretag

4 minutes read

BY Johan

13 Jan, 2023

Vad Àr blÄ mat och varför Àr det en snackis?

3 minutes read

BY Alex

25 Oct, 2022

Vad Àr övergödning?

3 minutes read

BY Alex

10 Sep, 2022

Hur mÄr havet?

3 minutes read

BY Alex

18 Jun, 2022

Author
Alex

Alexander Àr surfaren frÄn VÀstkusten som Àgnat minst hÀlften av livet bland vÄgorna. NÀr han inte bakar hundmat tar hann hand om dottern Belle.

Share
Related articles
Hur pÄverkar köttbaserad hundmat miljön?

3 minutes read BY Alex 18 Apr, 2021

Varför vegetariskt hundgodis?

4 minutes read BY Alex 20 Apr, 2021

round Glufs sticker
Weekly barks
AnmÀl dig till vÄrt nyhetsbrev för lurviga tips, dÄliga skÀmt och vÄra promenad-Spotify-listor.

© 2021 GLUFS AB, 559260-0026 LANTERNAVÄGEN 3AA, 423 40 TORSLANDA